1. Smelt smøret og ha i melken. Varm til det er fingervarmt, 37ºC.
2. Rør ut gjæren i litt av melkeblandingen, og ha alt over i en bakebolle. Om du bruker tørrgjær kan denne tilsettes sammen med hvetemelet.
3. Tilsett sammenpisket egg, sukker, kardemomme og mesteparten av melet. Elt sammen til en smidig deig, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett eventuelt resten av melet ved behov.
4. Dekk bakebollen med plast, og sett deigen til heving et lunt sted i 30-40 minutter.
5. Elt den hevede deigen lett sammen og trill ut til en lang pølse, cirka 1 meter. Klem eller kjevle den ut til bredden er cirka 15 centimeter. Velg et av fyllene som foreslås lenger ned, og fordel ønsket fyll langsetter midten av deigen.
6. Rull sammen og form til kringleform på et stekebrett. Husk å legge skjøten ned.
7. Dekk til og la kringlen etterheve i 50-60 minutter.
8. Pensle med sammenpisket egg og dryss med mandelflak eller perlesukker.
9. Stek på nederste rille ved 190ºC i 20-30 minutter. Avkjøl på rist.

Fyll 1: 100 g mandler males og blandes med 1 eggehvite og 1 dl sukker.

Fyll 2: 4 dl vaniljekrem

Fyll 3: Smør, sukker, kanel og eventuelt rosiner

Fyll 4: Fast eplesyltetøy