Legg gelatinplater i kaldt vann.
Visp eggeplommer og sukker godt.
Visp fløten stiv og bland den i eggedosisen.
Klem vannet ut av gelatinen og løs opp platene i kokende vann. Avkjøl oppløsningen litt.
Hell gelatinblandingen i en tynn stråle og rør den godt inn i kremen.
Skyll en randform i kaldt vann og strø den deretter med sukker.
Hell blandingen i randformen og la den stå kaldt til den stivner.
Hvelv fløteranden forsiktig på et fatt, og fyll med hermetisk frukt, frisk frukt eller friske bær.
