- Stek lettsaltet sideflesk i skiver på middels varme til det er sprøtt. Ta vare på fettet og ha litt vann i panna for å «koke ut».
- Ha fettet i en kjele, og rør inn melet. La det bruse litt og spe med utkoket fra panna og melk til det blir en passe tykk saus. Kok opp. Smak til med salt og pepper.
Server flesk og duppe med kokte poteter og revne eller kokte gulrøtter.
