- Kvern fisken. Ha fisken i en kjøkkenmaskin og kjør med salt i cirka 10 minutter til en seig masse.
- Under omrøring – spe vekselsvis med melk og potetmel, tilsatt muskat (eller andre krydder – fantasien og smaken setter grenser). Når røra er ferdig spedd kan den godt stå og røres videre i opptil 10 minutter for å få en luftig og fin deig. På slutten kan du gjerne lett røre inn andre råvarer som purreløk, reker, friske urter eller no ant godt.
- Form fiskekaker med hendene eller to skjeer, og stek i nøytral olje – cirka 4 minutter på hver side.
Se hvordan «Jentan på Båly» lager fiskekaker i denne videoen:
