close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Vestfold / Fiskekaker
fiskekaker på tallerken

Fiskekaker

Gode fiskekaker av gjedde, sei eller hyse.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 60 minutter
  • location_on Vestfold
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 kg renskåret fisk
  • 11⁄4 ts salt
  • 21⁄2 ss potetmel
  • 100 g smør
  • 3 dl fløte
  • 7 dl melk
  • 1⁄4 ts muskat

Fremgangsmåte

  1. Rens og fileter fisken og skjær den i biter. Mal den deretter på kjøttkvern eller i foodprosessor.
  2. Kjør fisken, melk, fløte og kryddes i foodprosessor i 30-60 sekunder. Ikke kjør den for lenge – da kan farsen bli seig. Denne porsjonen er såpass stor at du bør dele opp og kjøre i flere omganger. Om ønskelig kan du tilsette finhakket purre eller vårløk.
  3. Form farsen til fiskekaker. Form en liten prøvekake og stek først – smak eventuelt til med krydder. Stek kakene på middels varme i cirka 5 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Poteter og sukkerertstuing smaker godt til. Fiskekakene er også gode på brød.
place
Vestfold

Rettens opphav

Fiskemat, som fiskeboller, -kaker og -pudding, har vært vanlig i Norge siden begynnelsen av 1900-tallet. Innholdet har variert etter tilgangen - langs kysten har det vært mest vanlig med saltvannsfisk, mens man i innlandet har brukt ferskvannsfisk, som f.eks. gjedde.
Denne oppskriften ble sendt inn av Vassås Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

Følg oss på instagram