close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Buskerud / Fiskegryte med sik
fiskegryte i terrine

Fiskegryte med sik

Gryte med sik, som er enkel å lage og lett å like - også for barn!

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 30 minutter
  • location_on Buskerud
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 600 g fileter av sik
  • 10 stk poteter
  • 6 stk gulrøtter
  • 1 stk løk
  • 5 dl vann
  • 5 dl melk
  • 3 dl rømme
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper

Fremgangsmåte

  1. Rens og vask fisken, og tørk den lett med tørkepapir. Skjær filetene opp i store bitter.
  2. Rens løken og skjær den i ringer. Skrell og vask poteter og gulrøtter og skjær i skiver.
  3. Ha potetene og gulrøttene i en kjele eller gryte. Hell på vann og melk til det dekker innholdet og la det koke i 5 minutter.
  4. Tilsett fisk, løk og rømme til gryta. Bland forsiktig og kok videre i 10-15 minutter til det har jevnet seg og grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer vann eller melk om du ønsker mer kraft.

Server gryta med flatbrød.

Tips

Om du ikke får tak i sik kan du erstatte den med sei, fersk eller frossen. Løken kan erstattes med purre om du foretrekker det.
place
Buskerud

Rettens opphav

Denne oppskriften ble sendt inn av Ytre Ådal Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.
De skriver at sik er en av våre mest anvendelige ferskvannsfisker, og gjennom tidene har den vært en viktig del av kostholdet i innlandet. I Ådalen pleide man å si at Sperillen var et godt spiskammers for Ådølingene, og det samme med Ådalselva. Sik er en fisk mange lenge ikke har "brydd seg om", men vi håper at siken igjen vil få sin fortjente heder og verdighet.
En versjon av denne oppskriften står også i heftet "Tradisjonskost fra Ringerike" fra 1996.

Følg oss på instagram