close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker


kjøkkenutstyr på hylle

Dravle

Dravle, også kjent som gome, etter oppskrift fra Sola.

  • local_offer Desserter
  • local_dining Middels
  • timer 3 timer
  • location_on Rogaland
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 8 l heil melk
  • 550 g sukker
  • 8 stk egg
  • 2 l kulturmelk
  • 2 ss 7% eddik

Fremgangsmåte

  1. Kok opp melk og 300 gram sukker i en kjele.
  2. Visp eggedosis av egg og 250 gram sukker. Ha i kulturmelk og eddik.
  3. Når melka har kokt opp tilsettes eggedosis- og kulturmelkblandinga til kjelen. Set gryta på låg varme med lokk og la stå i cirka 2,5 t. Snu dravleklumpane med ei holsleiv. Bevar klumpane så store som mulig.
  4. Etter cirka 5 timar  auses det av cirka 3-5 liter møse. Spe med denne møsa til passe «tjukk» dravle etter jevninga er tatt i.
  5. Hold igjen ½ liter  møse  til jevning. Lag jevning: ca 200 gr. Kveitemjøl blandes med ½ l. møse.Røres forsiktig inn i dravlen i gryta. Vær forsiktig med (bevar) klumpane. La alt få eit oppkok på 5-7 min.

Tips: For å forkorte koketida kan du brune sukker til karamell i ei gryte, og ha dette i den kokende melka før eggedosis/melkeblandinga.


place
Rogaland

Rettens opphav

Mylse, dravle og gombe blir gjerne regna som noe av den fineste festmaten i mange deler av landet. Disse særegne melkerettene har preget gjestebudskosten i mange hundre år. Det finnes mange ulike navn og variasjoner på disse rettene, men fellesnevneren er at man varmer opp helmelk, sprenger den med løype eller surmelk og koker den opp og mer eller mindre inn. I dag blir disse rettene vanligvis servert som dessert, på kaffebordet eller sammen med spekemat og rømmegrøt.
Denne oppskrifta er sendt inn av Sola Bygdekvinnelag.