- Skill eggeplommer og eggehvite.
- Rør sammen eggeplommer, fløte og sukker.
- Stivpisk hvitene og bland alt forsiktig sammen.
- Smelt smør i en panne. Hell røre i pannen, sett på lokk og la omeletten stivne over svak varme i 7-10 minutter.
- Ha bær eller syltetøy på den ene halvparten, og brett den andre halvparten over.
- Sikt melis over og server straks.
Tips
Du kan variere omeletten med å bruke de bærene og det syltetøyet du har. Hermetisk frukt kan også brukes.