close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskriftTradisjonsmatskolenKurskalender favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkende keyboard_arrow_right Oslo og Akershus keyboard_arrow_right Aust-Agder keyboard_arrow_right Buskerud keyboard_arrow_right Finnmark keyboard_arrow_right Hedmark keyboard_arrow_right Hordaland keyboard_arrow_right Møre og Romsdal keyboard_arrow_right Nord-Trøndelag keyboard_arrow_right Nordland keyboard_arrow_right Oppland keyboard_arrow_right Rogaland keyboard_arrow_right Sogn og Fjordane keyboard_arrow_right Sør-Trøndelag keyboard_arrow_right Telemark keyboard_arrow_right Troms keyboard_arrow_right Vest-Agder keyboard_arrow_right Vestfold keyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Møre og Romsdal / Brennsnut
camera_alt FOTO: Monica Friedrich Johannessen

Brennsnut

Kjøtsuppe frå Sunnmøre

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 2 timer
  • location_on Møre og Romsdal
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk spekeknoke
  • 4 l vatn, eller 4 l vatn og kraft frå pinnekjøt
  • 1 dl byggryn (kan sløyfast)
  • 8 stk poteter
  • 6 stk gulrøter
  • 1 stk purre eller 2-3 løk
  • 2 ts salt
  • 1 stk kjøt frå spekeknoken eller restar av pinnekjøt

Fremgangsmåte

Legg gryna i vatn kvelden før. Kok spekeknoken eit par timar, saman med byggryna. Skjer alle grønsakene i små bitar, og ha det i på slutten av koketida.

Ta opp spekekniken og rensk av det kjøtet som er att, og skjer alt kjøtet i smått og ha det i suppa. Anna kjøttilsetning kan vere røykte pølser, kjøtbollar og steikt kjøtdeig.

Brennsnuten vert ulik for kvar gang, men han smakar alltid heilt fortreffeleg!

 
place
Møre og Romsdal

Rettens opphav

Brennsnut er ein matrett alle sunnmøringar har eit forhold til. Det er ei kjøtsuppe der grunnlaget er spekekjøtknoke, eller god kraft frå julaftansteik (pinnekjøt).

Oppskrifta kjem frå Solveig Linge Stakkestad i Valldal Bygdekvinnelag. Den står på trykk i boka «Den gode smaken», gjeve ut av Møre og Romsdal Bygdekvinnelag.

Følg oss på instagram