close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker


neslesuppe i skål

Brenneslesuppe

Brenneslesuppe hører våren til.

Ville vekster
  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Lett
  • timer 30 minutter
  • location_on Oslo og Akershus
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 100 g brennesle
  • 75 g luftløk, vårløk eller purre
  • 8 dl kraft eller buljong
  • 4 ss hvetemel
  • 2 dl melk eller fløte
  • 1 ss fersk rosmarin
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt

Fremgangsmåte

  1. Hardkok eggene (8-10 minutter).
  2. Skyll og rens brennesla. Fjerne stygge blader eller treene deler av stilken. Grovhakk løken.
  3. Kok opp kraften og tilsett det grønne. Bruk en stavmikser til å kjøre suppa jevn.
  4. Lag en jevnen av melk og mel (for eksempel ved å ha mel og melk i et syltetøyglass og riste hardt). Tilsett til suppa.
  5. Ha i krydder. Kok opp og la suppa småkoke noen få minutter. Smak til med salt.

Server suppa med halve egg og flatbrød.

Tips

Dette er en god, billig og næringsrik suppe. Det er de unge brennesleskuddene om våren som er best. Du kan godt plukke mye og fryse finhakkede blader. Bladene holder seg noen få dager i kjøleskap dersom du legge de i plast.


place
Oslo og Akershus

Rettens opphav

Fra Akershus fortelles det at det var vanlig å plukke ulike sorter ugras som brennesle, karvekål og meldestokk om våren og bruke til supper eller stuing.
Denne oppskriften ble sendt inn av Eva Øvren fra Østre Udnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.