- Hardkok eggene (8-10 minutter).
- Skyll og rens brennesla. Fjerne stygge blader eller treene deler av stilken. Grovhakk løken.
- Kok opp kraften og tilsett det grønne. Bruk en stavmikser til å kjøre suppa jevn.
- Lag en jevnen av melk og mel (for eksempel ved å ha mel og melk i et syltetøyglass og riste hardt). Tilsett til suppa.
- Ha i krydder. Kok opp og la suppa småkoke noen få minutter. Smak til med salt.
Server suppa med halve egg og flatbrød.
Tips
Dette er en god, billig og næringsrik suppe. Det er de unge brennesleskuddene om våren som er best. Du kan godt plukke mye og fryse finhakkede blader. Bladene holder seg noen få dager i kjøleskap dersom du legge de i plast.
