Bløtkake er og blir en festkake. Til 17. mai kan du pynte denne glutenfrie bløtkaken i nasjonalfargene rødt og blått på den hvite kremen.
Pisk eggedosis, og sikt på mjøl og bakepulver. Rør det varsamt saman.
Stek på 175 grader i 45- 50 min
Bruk rund form 24/26 cm
Fyll
9 dl kremfløyte
2-3 dl plommesyltety
1/2 plate kokesjokolade, hakka
Pynt
Blåbær og bringebær. Dette kan også vere frosne bær.
Oppskrift til denne saftige, tradisjonelle bløtkaken er delt av Solveig Linge Stakkestad fra Valldal Bygdekvinnelag i Møre og Romsdal.
Om kakefyllet forklarer Solveig:
Plommesyltetyet smakar godt i blautkake, spesielt av gule plommer. Det må vere litt tjukt. Det kan gjerne vere blanda med aprikossyltety eller aprikos som er kokt og mosa. Denne kaka kan vi dele i tre lag. Legg eit tynt lag med plommesyltety på kvart av dei to nederste laga. Ha også litt syltety i kremen som du legg på kvart lag. Strø hakka sjokolade oppå. På topplaget kan ein også ha eit tynt lag med syltety, men ikkje så mykje at det viser gjennom kremen. Bruk ca 3 dl kremfløyte på toppen og rundt kantane. Bruk gjerne kremsprut viss du har, elles går det fint å bruke ei skei og slikkepott til å jamne oppå og rundt.
