1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Kok opp mjølk, havregryn, sukker og finhakka nyretalg under omrøring. Ta gryta av og sikt med mjøl og krydder, spe så i blodet.
2. Sett gryta over svak varme og rør godt inn til blodet så vidt går sammen og blir mørkt.
3. Hell blandingen i ei smurt brødform. Fyll ei langpanne halvveis med vann og sett brødformen i langpanna.
4. Stek blodpuddingen midt i ovnen i om lag en time.
Server blodpuddingen nystekt med smelta smør, poteter og eplemos, rabarbrasyltetøy eller tyttebærsyltetøy.
Tips
Hvis du bruker varmluftsovn trenger du ikke å steke puddingen i vannbad.
