close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Sør-Trøndelag / Blodpølse
blodpølse på fjøl

Blodpølse

Blodpølse kan spises både varm og kald.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 3 timer
  • location_on Sør-Trøndelag
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 2 l blod
  • 3 dl vann
  • 250 g byggryn
  • 500 g farin
  • 500 g sirup
  • 250 g rosiner
  • 1⁄2 ukjent nellik
  • 1⁄2 ukjent allehånde
  • 1⁄2 ukjent kanel
  • 1 ss natron
  • 4 ts salt
  • 8 dl sammalt hvete
  • 8 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Alt blandes godt sammen. Røra må ikke være for tykk, da blir pølsene «tunge» i konsistens.
  2. Fyll 1/2-1 liter røre i hver pose. Knyt godt igjen åpningen i posen med hyssing, og lag et lite hull med en nål like ved knytingen slik at damp kan slippe ut og pølsa ikke sprekker.
  3. Kok opp vann og ha pølsene i når det koker, slå ned varmen og la det trekke i cirka 2 timer.

Når pølsene er ferdig serveres de med sukker/sirup og gjerne iskald melk til som drikke.
Blodpølse er også godt som middag, da serveres med kokte poteter, sirup og stekt bacon.
place
Sør-Trøndelag

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Tove Bjørseth i Bratsberg Bygdekvinnelag. Hun skriver:
"Når det var slakting på gården, ble blodet tappet i et kar. Det hendte seg det var de eldste barna som fikk oppgaven med å røre i det varme blodet. Det var en viktig oppgave for blodet måtte ikke klumpe seg. Av blodet ble det laget blodpølse. Det var kraftig kost som var godt å få etter harde dager ute."

Følg oss på instagram