close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskriftTradisjonsmatskolenKurskalender favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkende keyboard_arrow_right Oslo og Akershus keyboard_arrow_right Aust-Agder keyboard_arrow_right Buskerud keyboard_arrow_right Finnmark keyboard_arrow_right Hedmark keyboard_arrow_right Hordaland keyboard_arrow_right Møre og Romsdal keyboard_arrow_right Nord-Trøndelag keyboard_arrow_right Nordland keyboard_arrow_right Oppland keyboard_arrow_right Rogaland keyboard_arrow_right Sogn og Fjordane keyboard_arrow_right Sør-Trøndelag keyboard_arrow_right Telemark keyboard_arrow_right Troms keyboard_arrow_right Vest-Agder keyboard_arrow_right Vestfold keyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Hordaland / Blodpannekaker
camera_alt FOTO: Monica Friedrich Johannessen

Blodpannekaker

Ein gammal tradisjonsrett etter oppskrift frå Voss.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 60 minutter
  • location_on Hordaland
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1⁄2 l blod frå svin
  • 1⁄2 l mjølk
  • 1⁄2 l vatn
  • 1 ts allehånde
  • 1 ts nellik
  • 11⁄2 ts kanel
  • 1⁄2 ts salt
  • 11⁄2 ss sukker
  • 1⁄2 dl sirup
  • 100 g byggmjøl
  • 275 g kveitemjøl
  • 2 ss smør til steiking

Fremgangsmåte

  1. Bland saman blod og mjølk. Bland saman byggmjøl, krydder og salt. Pisk det inn i mjølk/blodblandinga. Pisk inn sirup og kveitemjøl og rør til ei klumpfri røre. Spe med vatnet. La røra stå og svelle ca.20 min.
  2. Steik tynne pannekaker på ei godt smurd takke.

1 porsjon gir cirka 25 pannekaker
place
Hordaland

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Voss Bygdekvinnelag. Dei skriv:
«På grunn av at blodet var lite haldbart i frisk tilstand var det vanleg og servera blod like etter slakting. Og ein nytta alt på dyret etter slakting. Blodbrød eller klubb var vanlege rettar som gjorde at ein kunne lagre blodet mykje lenger. Dette før frysarens tid.»

Følg oss på instagram