Grønnsaksgrateng
Grønnsaksrester? Da har du et perfekt utgangspunkt for en god grateng.
Middagsretter
Lett
45minutter
Oslo og Akershus
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 200 g blomkål
- 175 g gulrøtter
- 10 stk sukkererteskolmer
- 2 stk sjalottløk
- 2 ss smør eller margarin
- 3 ss hvetemel
- 5 dl melk
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ts muskatnøtt
- 2 stk egg
- 150 g salt kjøtt eller pølse
- 100 g revet ost
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 225 grader.
- Skyll blomkålen. Skrap/skrell gulrøttene.
- Dell opp alle grønnsakene og kjøttet og fordel alt i en ildfast form.
- Smelt smøret i en kjele. Rør inn melet. Spe deretter med melken under omrøring. Rør inn krydderet og kok opp sausen.
- Trekk kjelen vekk fra platen og bland i halvpisket egg.
- Slå sausen over grønnsakene og strø osten over.
- Stek gratengen midt i ovnen i cirka 30 minutter, eller til grønnsakene er passe møre.
- Server gratengen med kokte poteter eller salat og godt brød.
Tips
Man kan bruke mange ulike kombinasjoner av grønnsaker. Brokkoli, andre rotgrønnsaker eller annen type løk fungerer alle godt. Å bruke ulike grønnsaker med forskjellig struktur er godt. Man kan også bytte ut krydderet. Kutter du ut kjøttet får du en god vegetarrett.
Rettens opphav
Denne oppskriften ble sendt inn av Eva Øvren i Østre Udnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.