1. Kløyv graskar og ta ut kjernane. Skrell graskaret og del det opp i firkantar.
2. Kok graskarbitane i vatn i 2 minutt. Ta dei opp og lat dei renne av seg.
3. Kok eddik og sukker med ingefær. Kok graskar porsjonsvis i sausen til dei er blanke og så vidt møyre. Legg dei på reine glas etter kvart.
4. Kok sukkersausen i 5 minutt og slå han kokande over graskarstykka. Lukk glasa.

Du kan lese meir om hermetisering her.