Mjølkegryn frå Skjåk
Billeg, lettvint og sunn mat som og kan brukast av lactovegetarianarar.
Middagsretter
Lett
1døgn
Oppland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 125 g byggryn
- 2 l mjølk
- 100 g kålrot
- 500 g mandelpoteter
- 0.5 ts salt
- 1 ss sukker
- 200 g gulrot
Fremgangsmåte
- Legg byggryn i kaldt vatn natta over.
- Ha gryn og vatn i en kjele (vatnet må stå over gryna) og la det småkoke til vatnet har trekt inn.
- Tilsett mjølka og kok til det jamnar seg noko.
- Skjer gulrøtter og kålrot i småe bitar og tilsett dette i suppen og kok i ca 5 minutter.
- Ha i oppskorne potetbitar og kok vidare til potet og grønnsakane er møre. Smak til med sukker og salt.
Tips!
Man kan legge i bløt og koke større porsjoner, f.eks. 1 kg, med byggryn om gangen. Dette kan fryses ned i porsjonsstørrelser til senere bruk.
Rettens opphav
Denne retten er ulik vanleg mjølkegryn, men er eit resultat av ingrediensane ein hadde på gardane før i tida. Da dyrka ein bygg, potet, kålrot og gulrot i Skjåk. Mjølk hadde kvar gard.
Oppskrifta er sendt inn av Svanhild Gjeilo i Skjåk Bygdekvinnelag.