close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Hedmark / Rømmegrøt fra Alvdal
trebolle og skje

Rømmegrøt fra Alvdal

Gammel oppskrift på rømmegrøt med mandelpotet.

  • local_offer Grøt
  • local_dining Middels
  • timer 40 minutter
  • location_on Hedmark
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 21⁄2 l sur rømme (seterrømme)
  • 4 dl hvetemjøl
  • 21⁄2 dl byggmjøl
  • 21⁄2 l mjølk
  • 750 g kokt potet
  • 2 ts salt

Fremgangsmåte

  1. Kok rømmen i cirka 5 – 10 minutt. Visp i cirka halvparten av mjølet. Kok til fettet skilles ut, og ta fettet av.
  2. Spe med noe av mjølka og visp på resten av mjølet.
  3. Mos potetene i mjølk (hurtigmikser er bra) og bland i grøten.

Når grøten serveres i serveringsbolle has fettet over grøten. Ved store porsjoner serveres også noe av fettet ved siden av. Sukker, kanel og rød saft hører med.
place
Hedmark

Rettens opphav

Denne oppskrifta ble sendt inn av Alvdal Bygdekvinnelag til Tradisjonsmatjakten i Norges Bygdekvinnelag i 2017.
Rømmegrøt og lettsaltet fisk var vanlig gjestebudskost i eldre dager. Alt serveres på en flattallerken, med gaffel og kniv. Flatbrød må det være attåt.
Oppskrifta er etter Laura Müller (f.1893). Hun fortalte om denne oppskrifta, da Hedmark Bondekvinnelag/Bygdekvinnelag i 1974 satte i gang med innsamling av gamle matoppskrifter.
Potetene var nok for å drøye mjølet som kostet penger, for potetene hadde de selv. Resultatet ble en ekstra god rømmegrøt.

Følg oss på instagram