- Kok fløyte og rømme (dersom ein fryser fløyten før bruk er det lettare og skilje ut fettet etterpå). Sikt i mjøl og gryn, rør det saman med stålvisp.
- Så må dette koke til fettet skil seg ut, ta det av med ei ause og ta vare på dette, for å ha det på toppen av grauten ved servering.
- Når ein har tatt av det fettet ein ynskjer sper ein grauten med mjølka til den er passe tjukk og har i saltet. Kok i 30 min, kan koke lenger.
Serverast med fett, sukker, kanel og rosiner. Elles er det vanleg med saft, spekemat og flatbrød eller kringle.
