Tyttebær og sukker røres sammen til rårørte tyttebær.
«Mottimjøl», det vil si «skrädmjöl», røres inn i tyttebæra til en halvtykk blanding.
Serveres som dessert med melk.
I dag brukes det ofte pisket krem eller vaniljesaus til Hillo.
Hillo
Meretes Hillo
Tradisjonsmat fra Finnskogen.
local_offer Desserterlocal_dining Letttimer 20 minutterlocation_on Hedmark-
Lagre som favoritt
favorite_border
Ingredienser
- 0 ukjent Tyttebær
- 0 ukjent Sukker
- 0 ukjent «Mottimjøl» - det vil si «skrädmjöl»
Fremgangsmåte
Rettens opphav
Oppskriften er delt av Merete Furuberg, tidligere leder av Norsk bonde- og småbrukarlag. Merete er stolt skogfinne, født og oppvokst på Finnskogen, der hun lever som bonde, skogeier og lokalmatprodusent.
Skogfinnene kom inn fra øst, via Värmland og Dalarna, for snart 400 år siden. Det var svedjebruket som drev dem videre til stadig nye områder der det var skog å brenne og så i. De spredte seg over store deler av Østlandet, og de fleste steder er finnene for lengst assimilert i den øvrige befolkningen. Kjerneområdet for den finske bosettinga øst for Glomma skiller seg ut; på Finnskogen lever skogfinnene i beste velgående med en kultur de vil ta vare på.
