- Om du ikke har fiskekraft kan du koke kraft av laksehoder og bein. Kok inntil 30 minutter. Sil krafta.
- Rens gulrot og kålrot og skjær i små terninger. Kok grønnsakene nesten møre i fiskekrafta. Tilsett finhakket hvitløk.
- Rør ut hvetemelet i litt kaldt vann, og hell i suppekjelen under omrøring. Kok suppa videre i 10 minutter.
- Rens og skjær purren i tynne ringer, og kok med suppa det siste minuttet. Smak til med muskatnøtt, salt, pepper og kremfløte.
- Trekk noen laksestykker i lettsaltet, kokende vann. Rens laksen, del den i biter og ha den i suppa rett før servering. Til fest kan du tilsette reker og muslinger. De må ikke koke, men legges i suppa rett før servering.
Server suppa med godt brød.
