- Vask, skrell eller skrap grønnsakene. Legg jordskokkene i kaldt vann slik at de ikke blir mørke.
- Del grønnsakene i grove biter og kok dem møre i kraften. Vil du lage retten vegetarisk bruker du grønnsakskraft eller -buljong.
- Når grønnsakene er kokt trekker du gryta av plata og kjører suppa jevn med en stavmikser. Kjøkkenmaskin eller blender kan også brukes.
- Kok opp suppa igjen og tilsett fløte. Smak til med krydderet.
Serveringstips
Server suppen med godt brød. Om du bruker suppa som forrett rekker den til flere enn 4 personer. Litt sprøstekt bacon eller spekeskinke smaker også godt i suppa.
