Skrell potet, riv den grovt på eit rivjern. Klem ut væske, del i fire kaker, og steik på middels varme til dei er gylne og sprø.
Bland det meste av rogna i rummen.
Skjer fisken i skiver, og legg denne på røsti, ha på rumme med rogn, pynt med persille og rogn.
